Le club des flexitariens (Repas d'Ailleurs)

Déjà je m'excuse pour l'utilisation du mot flexitarien

Vous le savez, on ne mange presque plus de viande (je dis presque parce que notre repas viande de la semaine, sera une magnifique cote de boeuf au barbecue en mode Salt Bae) Je ne pas faire du lobby anti viande, chacun fait ce qu'il veut, mais ce changement (de plus d'an un maintenant) nous a fait varier nos menus et redécouvrir des saveurs connues ou nouvelles. Si vous voulez tester ne serait-ce qu'un repas dans la semaine, c'est déjà ça.

Et si vous avez des recettes ou idées de repas sans viandes, partagez les


GUNATAANG GULAY (Vegan):

Le nom est compliqué mais c'est ultra simple

- Couper 2 oignons et 2 ails, faire dorer à l'huile dans une poele ou wok
- Rajouter des poix gourmands et de la citrouille le tout coupé en morceau d'environ 1 cm de large
- Un fois la citrouille cuite, on rajoute du lait de coco (ou creme de coco si vous voulez un plat plus cremeux)
- Sel/ Poivre (au lieu de saler on met de la sauce soja)

Et c'est tout !!

Je sais pas s'il y a encore des potirons en ce moment (ba oui la citrouille ca se mange pas) mais si c'est le cas, j'essaye !

C'est vrai ça, mais tu m'avais compris

Apriori, c'est plus la fin de saison des potirons, potimarrons, butternuts

Si tu ne trouves pas de potiron, j'ai une autre recette ultra rapido que je fais souvent, parce que je kiffe et c'est simple


FONDUE DE POIREAUX CURRY/COCO (Vegan):

- Faire une fondue de poireaux à la poele
- Rajouter de la Créme de Coco
- Curry Jaune suffisamment pour qu'on sente bien le gout (et une touche de poudre de piment si vous aimez les gouts bien relevés)
- Sel/Poivre

Tu le sers avec du Riz, et c'est terminé. J'en ai prévu pour demain

LE LEGENDAIRE DHAL

Ingrédients :

200 grammes de lentilles corail
1 oignon
1 gousse d’ail
1 morceau de gingembre frais (2-4 cm) (en poudre au magasin)
2 cuil. à soupe d’huile de coco
1 cuil. à soupe de curcuma en poudre
25 cl de lait de coco
25 cl de coulis de tomates
1 cuil. à café de garam masala
le jus d’1/2 citron
Sel, poivre

Pelez et ciselez l’oignon, pelez et râpez l’ail puis le gingembre. Faites rissoler le tout dans l’huile de coco avec le curcuma et l’oignon pendant 3 minutes. Ajoutez les lentilles ainsi que 2 fois leur volume d’eau. Couvrez et faire cuire 25 min. à feu doux. Ensuite, versez le lait de coco, le coulis de tomates et le garam masala, couvrez et laissez cuire 15 minutes supplémentaires toujours à feu doux.

Quand le plat est prêt, ajoutez du sel, du poivre et le jus de citron. Vous pouvez aussi compléter la recette avec du persil ciselé ou de la coriandre fraîche.

    LES LEGENDAIRES BISCUITS FREELETICS

le plus relou est de se procurer de la farine d'avoine
vous pouvez remplacer les cannemachins séchées par des raisins secs

(pour la fondue poireux, c'est déjà un des mes classiques ^^)

Tagliatelles poires-noix-gorgonzolla

Faire une fondre le gorgonzolla (eventuellement additionnée de mascarpone), puis les noix concassés en morceaux pas trop petits.
Rajouter les poires à la toute fin, coupées en morceaux pas trop petits non plus. Choisir des poires pas trop mures car sinon elles se délitent.

Et voila.